Ikan Tenggiri Saos Szechuan [resep seafood]

Ikan Tenggiri Saos Szechuan 
Recipe by: Bule Ciputra

Bahan:
500 gr  daging ikan tengiri

cincang :
   25 gr  bawang merah
   25 gr  bawang putih                      
   20 gr  cabe rawit merah
   150 gr  cabe merah besar, buang bijinya

campur jadi satu :
   50 gr  saos tomat
   50 gr  gula pasir
   2 gr  garam meja  
   50 gr  saos hoisin    
   150 gr  saos asam manis
   20 gr  chicken powder

100 ml  minyak goreng

Cara membuatnya:
•  Ikan tenggiri dipotong dengan ketebalan + 2
   cm, lalu digoreng sampai berwarna
   kekuningan, lalu angkat.
•  Panaskan minyak goreng, kemudian tumis
   bawang putih dan bawang merah sampai
   harum lalu masukkan cabe merah dan cabe
   rawit sampai kelihatan ¾ kering.
•  Setelah itu, masukkan saos-saos yang telah
   dicampur menjadi satu dan aduk sampai
   rata, lalu masukkan ikan tenggiri yang sudah
   digoreng. Tumis sebentar lalu angkat. Siap
   disajikan.

dowload resep: http://awsassets.wwf.or.id/downloads/seafoodguide_recipe2_ind.pdf

sumber: www.wwf.or.id

Read more »

Salad Ubur-Ubur Saos Tabasco [resep seafood]

Salad Ubur-Ubur Saos Tabasco 
Recipe by: Bule Ciputra

Bahan:
200 gr  ubur-ubur kering

potong batang korek api:
   daun bawang  
   timun acar    
   cabe merah besar, buang bijinya

1,5 sdm  kecap asin
1 sdm   saos tiram
2 sdm  tabasco
3 sdm  minyak wijen
1 sdm  minyak cabe
2,5 sdm  gula pasir

Cara membuatnya:
•  Potong ubur-ubur dengan lebar + 1 cm,
   kemudian direbus dengan air panas dengan
   suhu + 75oC selama + 1 menit, lalu diangkat.
•  Alirkan air sambil aduk-aduk ubur-ubur
   tersebut sampai bentuk kembali seperti
   semula dan tiriskan sampai kering.
•  Campur ubur-ubur dengan daun bawang,
   timun acar dan cabe merah.
•  Lalu tuangkan semua bumbu, aduk sampai
   rata dan salad siap disajikan.

dowload resep: http://awsassets.wwf.or.id/downloads/seafoodguide_recipe2_ind.pdf

sumber: www.wwf.or.id

Read more »

Salad Ubur-Ubur Saos Kacang [resep seafood]

Salad Ubur-Ubur Saos Kacang 
Recipe by: Bule Ciputra

Bahan:
200 gr  ubur-ubur kering
2 sdm  mayonaise
1,5 sdm  saos tomat
1 sdm  susu kental manis
3 sdm  selai kacang
1 sdm  tabasco
biji wijen secukupnya


Cara memasak ubur-ubur:
•  Potong ubur-ubur dengan lebar + 1 cm,
   kemudian direbus dengan air panas dengan
   suhu + 75 oC selama + 1 menit, lalu
   diangkat.
•  Alirkan air sambil aduk-aduk ubur-ubur
   tersebut sampai bentuk kembali seperti
   semula dan tiriskan sampai kering.

Cara membuat saos kacang:
•  Campurkan semua bahan. Aduk satu arah
   sampai rata.
•  Masukkan ubur-ubur yang sudah ditiriskan
   lalu aduk-aduk sampai rata, dan salad ubur-ubur siap dihidangkan.
•  Taburkan biji wijen yang sudah disangrai
   dan berwarna kekuningan sebagai topping.

dowload resep: http://awsassets.wwf.or.id/downloads/seafoodguide_recipe2_ind.pdf

sumber: www.wwf.or.id

Read more »

Ikan Tenggiri Saos Lada Hitam [resep seafood]

Ikan Tenggiri Saos Lada Hitam
Recipe by: Bule Ciputra

Bahan:
300 gr  daging ikan tengiri, potong dadu 2x2 cm
75 ml  minyak goreng

50 gr  bawang merah
50 gr  bawang putih           cincang
100 gr  bawang bombay

35 gr  lada hitam kasar
150 gr  saos tomat
35 gr  saos tiram
15 gr  kecap asin                campur
10 gr  saos maggie                jadi satu
35 gr  gula pasir
5 gr  chicken powder
100 gr  kaldu ayam

20 gr  paprika merah
20 gr  paprika hijau           potong
25 gr  bawang bombay       segi empat
25 gr  daun bawang

Cara membuatnya saos lada hitam:
•  Panaskan minyak goreng lalu masukkan
bawang putih, bawang merah dan bawang
bombay, goreng sampai kekuningan.
•  Tuangkan saos-saos yang sudah dicampur
sambil diaduk-aduk sampai rata lalu
diangkat.

Cara memasak ikan:
•  Daging ikan tenggiri digoreng sampai
matang lalu diangkat.
•  Tumis daun bawang, bawang bombay,
paprika merah dan paprika hijau sampai
harum lalu masukkan ikan tenggiri yang
sudah digoreng.
•  Masukkan saos lada hitam, aduk-aduk
sebentar, dan siap disajikan.

dowload resep: http://awsassets.wwf.or.id/downloads/seafoodguide_recipe2_ind.pdf
sumber: www.wwf.or.id

Read more »

Video - Ayo Makan Ikan

Tetap semangat mengkonsumsi ikan,, Banyak pihak yang telah mendukung dan menghimbau masyarakat untuk selalu makan ikan. Berikut ini salah satu video yang terdapat di YouTube tentang Ayo Makan Ikan!!

Read more »